Чем рисоварка отличается от мультиварки, и как её использовать

Правильные пропорции риса в рисоварке и количества воды – вот что требуется для приготовления гарнира или самостоятельного блюда в кафе и ресторане. Специальный электроприбор для термической обработки этого злака не требует контроля персонала. Заложив в ёмкость продукты и выбрав программу, повара смогут заняться приготовлением других блюд. При этом рис получится проваренным, рассыпчатым, в нём сохранятся полезные свойства.

Как пользоваться рисоваркой

Для работы электроприбора требуется подключение к сети 220 В. Устройство рекомендуется устанавливать таким образом, чтобы давать свободный выход пару. Перед тем как включить рисоварку, в съёмную чашу добавляют рис с водой. Жидкость подогревают до нужной температуры с помощью нагревательного элемента.

В течение 25—30 минут вода впитывается в рисовую крупу и частично испаряется. После этого срабатывает термостат, прибор выключается или переходит в режим поддержания тепла. Такой функцией снабжены не все модели, хотя для заведений общепита этот режим незаменим. Благодаря ему горячий гарнир хранится в рисоварке до 10—12 часов. Готовое блюдо можно сразу подавать на стол.

Рисоварка и мультиварка: разница

Устройство, принцип действия этих двух кухонных приборов схожи. Но имеется значительное отличие рисоварки от мультиварки. Первая готовит массу блюд только из круп и злаков. Вторая позволяет приготовить комплексный обед начиная с супа, горячих блюд и заканчивая компотом, пирогами. Она варит, тушит, запекает, готовит на пару.

Функциональность — вот чем отличается рисоварка от мультиварки. Эти два прибора дополняют друг друга. Если в меню наблюдается разнообразие блюд из риса, рекомендуется приобрести специальное устройство для термической обработки крупы.

В рисоварке легко приготовить:

  • кашу;
  • плов;
  • ризотто;
  • паэлью;
  • рис для роллов.

Потребуется только загрузить нужный сорт, а также выдержать правильные пропорции риса в рисоварке и количества воды. В зависимости от объёма чаши за один раз легко сварить 8—50 порций.

Как правильно варить рис в рисоварке

Чтобы получить необходимое блюдо, рекомендуется использовать мерную чашу. Она позволит с точностью рассчитать объём крупы и воды. Крышку необходимо плотно закрыть, чтобы вода не испарилась раньше времени.

Если требуется получить рассыпчатый рис, рекомендуется до приготовления тщательно его промыть. Иначе выделится много клейковины, рис получится вязким.

Специи, масло добавляют до начала варки. В процессе они впитываются, блюдо приобретает неповторимый аромат.

Почему пригорает рис в рисоварке

У этой проблемы может быть ряд причин:

  • Неисправный термостат. Если он не сработает вовремя, вода испарится, а прибор продолжит работу.
  • Нарушение пропорций. Вода должна полностью покрывать рис. Но наливать больше, чем требуется по инструкции, тоже не рекомендуется.
  • Низкосортный рис.
  • Деформированная или повреждённая чаша. В хороших моделях предусмотрено антипригарное покрытие. Но если его повредить, то рис будет пригорать.

Чтобы не сталкиваться с такими проблемами и не обращаться в ремонтную мастерскую, необходимо соблюдение правил эксплуатации прибора.

Рисоварка не доваривает рис: неисправность устранима

Иногда решить эту проблему очень просто. Нужно после выключения устройства оставить рис томиться в нём на 10—15 минут. За это время крупинки впитывают всю влагу и становятся мягкими и вкусными.

Если этот приём не помогает, рекомендуется проверить нагревательный элемент и термостат. Возможно, имеется поломка. Ремонт или замена детали решит проблему.

Похожие статьи

Cuckoo - профессиональная рисоварка для суши

Cuckoo - профессиональная рисоварка для суши

Без рисоварки невозможно представить любой ресторан, кафе или закусочную с азиатской кухней. В ней рис не подгорает, сохраняет зернистость и не теряет вкусовые свойства: липкость для приготовления суши, вока и подачи в качестве гарнира. В этой статье мы докажем, что Cuckoo - это профессиональная рисоварка для суши. 

Рецепты для рисоварки: что можно приготовить кроме риса

Рецепты для рисоварки: что можно приготовить кроме риса

Большинство профессиональных устройств используются для приготовления супов, плова, других сложных блюд. Несколько рецептов мы предлагаем в этой статье.

Рекомендуемые товары

Рисоварка Cuckoo CR-0632 (1 литр)

Рисоварка Cuckoo CR-0632 (1 литр)

Электрическая рисоварка Cuckoo CR-0632 быстро приготовит рис и другие каши в домашних условиях. В Cu..

9 000₽

Рисоварка Cuckoo CR-3021 (5,4 литра)

Рисоварка Cuckoo CR-3021 (5,4 литра)

Рисоварка Cuckoo CR-3021 - незаменимый атрибут на современной азиатской кухне: благодаря специальной..

23 400₽

Рисоварка Cuckoo CR-3521 (6,3 литра)

Рисоварка Cuckoo CR-3521 (6,3 литра)

Рисоварка Cuckoo CR-3521 идеально подойдёт для профессионального использования на предприятии общест..

25 000₽

Рисоварка Cuckoo CR-1420S (2,5 литра)

Рисоварка Cuckoo CR-1420S (2,5 литра)

Рисоварка Cuckoo CR-1420S - профессиональный аппарат от корейского производителя с объёмом чаши на 2..

11 000₽

Закрыть
Всего в списке товара(ов)
Сравнить Очистить список