Как работает льдогенератор

Льдогенератор – электрический прибор холодильного типа. Его используют не только с целью создания льда, но и в производстве полуфабрикатов. Льдогенератор дает пищевой лед, с помощью которого охлаждают продукты, напитки, десерты. На рынке есть множество различных моделей, как для общественного питания, так и для дома, и для промышленности. Сегодня мы поговорим, в чем заключается принцип работы льдогенератора.

Принцип работы льдогенератора

Большинство моделей работают по распространенному принципу. Его основа в работе внутреннего испарителя, наподобие холодильников и морозильных ларей. Посредством давления на поверхность испарителя попадает вода, которая быстро превращается в лед. В этот момент во избежание примерзания подается горячий пар. Сгенерированные кусочки отстают и попадают в специальный бункер для хранения льда. 

Последовательность всех шагов продумана. Индикатор следит за заполненностью бункера для льда. Как только емкость очистили, машина запускает следующим процесс генерирования льда. Можно установить автоматический режим, который будет ориентироваться на наличие в бункере льда. 
Есть альтернативный принцип действия льдогенератора. Вода попадает на испаритель и немного замерзает. Специальный шнек отделяет “полу замороженный“ лед, он падает в специальный бункер, где они прессуются и домораживаются. Цикл заморозки под контролем электронного механизма. 

Устройство льдогенератора 

Насосный механизм открывается всего на 10 секунд, за это время попадает определенное количество жидкости, с которым справится льдогенератор для создания кусочков льда. Емкость выполнена из пластика, в ней есть отверстия, через которые кусочки льда попадают в охладительную емкость для хранения. После формирования кусочков приводит в действие нагреватель, которые отделяет ледышки от охладителя. 

Но как только температура опустится ниже, заданной программой, цепь замкнется, приведут в действие приборы, поддерживающие низкий температурный показатель. Излишки жидкости отправляются в емкость и используются на повторную переработку. 

Составляющие льдогенератора

Настольные аппараты представляют собой компактную конструкцию, схожую с мультиваркой. Напольные похоже на герметичный холодильный шкаф. 
Составляющие элементы оборудования:

  • двигатель – электрическая основа, которая запускает работу;
  • испаритель – преобразователь жидкости в лед, охлаждение;
  • Компрессор – регулирует давление, помогает жидкости двигаться и замерзать;
  • Формы для льда – отверстия, через которые проходит вода, формируют лед;
  • Емкость для воды;
  • Хладагент;
  • Бункер для хранения льда.

Все детали должны быть сделаны из высококачественного металла, сплава металлов и противоударного пластика. На корпусе должен быть дисплей – электронного или сенсорного управления. Корпус из металлического материала надежнее. 
 

Похожие статьи

Льдогенератор Horeca: принцип работы, выбор и обслуживание

Льдогенератор Horeca: принцип работы, выбор и обслуживание

Выбирать конкретную модель рекомендуется в зависимости от объемов льда, его форм и размеров, а также технических условий в помещении.

Назначение льдогенератора

Назначение льдогенератора

Льдогенератор востребован в качестве производителя льда различной формы в потоковом режиме, так как лед считается незаменимым в приготовлении напитков и блюд, в хранении некоторых видов продуктов и торговли. В этой статье мы расскажем, каково назначение льдогенератора и какие правила существуют для его установки.

Эксплуатация льдогенератора и техника безопасности

Эксплуатация льдогенератора и техника безопасности

Работник на кухне должен получить инструкцию по технике безопасности по обращению с морозильным оборудованием. Инструкция по эксплуатации машины подскажет, как правильно использовать льдогенератор.

Закрыть
Всего в списке товара(ов)
Сравнить Очистить список