Мармиты

Мармит — незаменимый помощник на кухне, где не каждое блюдо предполагается выносить к гостям сразу же после его приготовления. Как известно, многократный подогрев пищи существенно ухудшает ее вкусовые характеристики, равно как и степень ее полезности, тогда как мармиты позволяют поддерживать блюда в горячем состоянии на протяжении необходимого промежутка времени. Кроме того, их же можно использовать для демонстрации готовых позиций меню посетителям. В нашем интернет-магазине представлены профессиональные мармиты от лучших производителей.

Какие бывают мармиты?

Существует достаточно много разновидностей мармитов в зависимости от того, какой признак положен в основу их классификации:

• По назначению можно выделить мармиты для первых блюд, для вторых блюд, для напитков и соусов, для картофеля фри, универсальные устройства.
• По типу расположения различают настольные мармиты с подогревом, напольные варианты, а также передвижные аппараты.
• По форме также можно выделить немало разновидностей подобных устройств. Они могут быть прямоугольными, квадратными, круглыми, овальными, иметь форму горшочка, представлять собой модули в форме ящиков для линий раздачи.
• По принципу подогрева стоит различать устройства без подогрева вовсе (они работают примерно по той же технологии, что и термосы), с газовым или электрическим подогревом. На профессиональной кухне чаще всего используется последний вариант.
• По типу подогрева бывают мармиты, сохраняющие пищу горячей по принципу водяной бани, приборы с паровым и сухим подогревом. Для вторых блюд используются приборы с паровым подогревом или работающие по типу водяной бани, для первых можно задействовать мармиты с сухим подогревом.

Как выбрать подходящий мармит?

Чтобы купить мармит, который существенно облегчит работу вашей кухни, стоит учесть следующие нюансы:

1. Устройство с сухим подогревом нельзя использовать для вторых блюд. Поэтому если вы хотите ограничиться одним аппаратом, лучше выбрать универсальный мармит.
2. Если в вашем заведении периодически организуются фуршеты, имеет смысл обратить внимание на передвижные модели.
3. Настольные мармиты с электрическим подогревом — как правило, самые компактные и экономичные, потому оптимально подходят для небольших точек общепита.
4. При выборе формы и габаритов устройства важно заранее продумать, где оно будет стоять, и какой объем пространства ему можно выделить, чтобы сотрудникам было удобно им пользоваться.

В интернет-магазине Кэндби вы найдете подходящий мармит для любого случая, а при необходимости вы можете заказать обратный звонок и получить помощь консультанта в выборе товара.