Шкафы расстоечные

Подставка Чувашторгтехника ПК-8 (110000009835)
Подставка Чувашторгтехника ПК-8 (110000009835)
Арт. 181453
Товар доступен только под заказ!
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 730x800x800 мм
Мощность: 0,00 кВт
Страна: Россия
Вес: 26,00 Кг
19 921₽
Комплект стыковочный BEST FOR BISTROT для печей STAR 2 (743604010)
Комплект стыковочный BEST FOR BISTROT для печей STAR 2 (743604010)
Арт. 165203
Товар доступен только под заказ!
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 500x200x500 мм
Мощность: 0,00 кВт
Страна: Италия
Вес: 2,00 Кг
23 263₽
Шкаф расстоечный Grill Master РПК 4 (22148)
Шкаф расстоечный Grill Master РПК 4 (22148)
Арт. 169417
Товар доступен только под заказ!
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 822x622x595 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 0,80 кВт
Страна: Россия
Вес: 30,00 Кг
24 133₽
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT193
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT193
Арт. 163216
Товар доступен только под заказ!
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 500x700x1560 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 2,10 кВт
Страна: Китай
Вес: 42,00 Кг
25 925₽
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT196
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT196
Арт. 163218
Товар доступен только под заказ!
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 500x700x1840 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 2,10 кВт
Страна: Китай
Вес: 50,00 Кг
28 553₽
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT193M
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT193M
Арт. 213601
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 700x500x1560 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 2,100 кВт
Страна: Китай
Наличие на складе: Да
Вес: 42 Кг
29 159₽
Шкаф расстоечный Grill Master РПК 2 (22149)
Шкаф расстоечный Grill Master РПК 2 (22149)
Арт. 178526
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 808x815x800 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 1,20 кВт
Страна: Россия
Наличие на складе: Да
Вес: 55,80 Кг
31 049₽
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT196M
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT196M
Арт. 213602
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 700x500x1840 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 2,100 кВт
Страна: Китай
Наличие на складе: Да
Вес: 50 Кг
32 061₽
Шкаф расстоечный Чувашторгтехника ШРТ-8-02Э (210000009923)
Шкаф расстоечный Чувашторгтехника ШРТ-8-02Э (210000009923)
Арт. 182309
Товар доступен только под заказ!
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 688x520x800 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 0,80 кВт
Страна: Россия
Вес: 38,00 Кг
34 374₽
Шкаф расстоечный Grill Master РПК 6 (22133)
Шкаф расстоечный Grill Master РПК 6 (22133)
Арт. 182188
Товар доступен только под заказ!
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 783x850x808 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 2,00 кВт
Страна: Россия
Вес: 100,00 Кг
35 205₽
Шкаф расстоечный Grill Master РПК 7 (22139)
Шкаф расстоечный Grill Master РПК 7 (22139)
Арт. 182189
Товар доступен только под заказ!
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 783x850x808 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 2,00 кВт
Страна: Россия
Вес: 84,00 Кг
35 469₽
Шкаф расстоечный Чувашторгтехника ШРТ-8-01Э (210000009922)
Шкаф расстоечный Чувашторгтехника ШРТ-8-01Э (210000009922)
Арт. 180103
Товар доступен только под заказ!
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 688x520x800 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 0,80 кВт
Страна: Россия
Вес: 55,00 Кг
36 314₽
Шкаф расстоечный Чувашторгтехника ШРТ-8Э (210000009818)
Шкаф расстоечный Чувашторгтехника ШРТ-8Э (210000009818)
Арт. 181452
Товар доступен только под заказ!
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 693x800x800 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 1,20 кВт
Страна: Россия
Вес: 65,00 Кг
37 187₽
Шкаф расстоечный Grill Master РПК 1 ДПК (22153)
Шкаф расстоечный Grill Master РПК 1 ДПК (22153)
Арт. 183164
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 995x800x1660 мм
Мощность: 0,00 кВт
Страна: Россия
Наличие на складе: Да
Вес: 100,00 Кг
37 496₽
Шкаф расстоечный Чувашторгтехника ШРТ-4-02 (210000009836)
Шкаф расстоечный Чувашторгтехника ШРТ-4-02 (210000009836)
Арт. 182308
Товар доступен только под заказ!
Габаритные размеры нетто (ДxШxВ): 704x520x512 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 0,80 кВт
Страна: Россия
Вес: 40,00 Кг
38 545₽
Полезная информация

Расстоечный шкаф, как понятно из его названия, предназначен для расстойки любых тестовых заготовок перед их отправлением в печь. В том числе, такое оборудование весьма эффективно справляется с расстойкой быстрозамороженных полуфабрикатов, в качестве основного ингредиента при приготовлении которых было использовано дрожжевое тесто.

Купить расстоечный шкаф необходимо пекарням, кондитерским и другим заведениям общественного питания, в ассортименте которых представлена выпечка.

Как работает расстоечный шкаф?

Процесс расстойки предполагает брожение теста, при котором его размер увеличивается практически вдвое, а структура становится более рыхлой. В конечном счете, этот этап необходим для изготовления вкусной и красивой выпечки.

В расстоечном шкафу создается специальный микроклимат, под воздействием которого процесс протекает плавно и равномерно, а его поверхность, несмотря на увеличение объема, остается ровной и аккуратной.

Поскольку пекарь должен контролировать, как протекает расстойка, мы предлагаем вам такие шкафы с прозрачными дверцами из термостойкого стекла. Эти устройства сэкономят пространство на кухне вашего заведения и позволят вашим сотрудникам готовить по-настоящему аппетитные, вкусные и воздушные изделия.

Что учесть при выборе расстоечного шкафа?

Выбирая подходящее устройство из ассортимента нашего интернет-магазина «Кэндби», мы рекомендуем обращать внимание на следующие параметры:

  1. Габариты. Существуют крупные, средние и мини-расстоечные шкафы. Они различаются как общими размерами, так и количеством уровней. Чем больше хлебобулочных изделий нужно готовить вашим пекарям в короткий промежуток времени — тем больший шкаф вам необходим.
  2. Диапазон рабочих температур. Обычно он составляет от 30 до 500 градусов по Цельсию, но возможность регулировать температуру в широких пределах дает больше возможностей по приготовлению разнообразной продукции.
  3. Уровень влажности. Для расстоечного процесса лучше всего подходит влажность в районе 75-80 процентов. Именно такой показатель должен обеспечивать соответствующий шкаф.
  4. Качество и материал обшивки. В нашем каталоге представлены только те изделия, внутреннее покрытие которых отличается хорошей гидроизоляцией. Это крайне важно, чтобы процесс расстойки протекал без нарушений.

Надежные и производительные расстоечные шкафы

У нас вы можете купить расстоечный шкаф от лучших производителей, который прослужит вашему заведению на протяжении многих лет. Такое оборудование способно существенно повысить качество продукции пекарни, оптимизировать ее пространство, сделать труд работников кухни более простым и быстрым.

Закрыть
Всего в списке товара(ов)
Сравнить Очистить список