Зачем водоумягчитель необходим для оборудования общественного питания

На профессиональной кухне постоянно используется вода. От ее характеристики зависит состояние всего производства. Жесткая вода может быть причиной ряда поломок. Водоумягчитель поможет сделать воду более мягкой, превратить нерастворимые компоненты в растворимые. 

Смягчитель в таких случаях становится обязательным оборудованием для льдогенератора, котла, посудомоечной машины, кофемашины, пароконвектомата и прочих аппаратов. По сравнению с другими аппаратами смягчитель воды недорогой аксессуар, который имеет ряд преимуществ. 

Как работает водоумягчитель

Жесткая вода проходит через фильтр-умягчитель, в котором находится смола, освобождающая от солей и минералов. Ионы калия и магния благодаря химической реакции распадаются на ионы натрия. 
Как только смола истощается, клапан переводит фильтр в режим регенерации. С помощью поваренной соли смола восстанавливается. Соль подается из отсека солерастворителя: ионы жесткости замещаются на ионы натрия из солевого раствора. Процессы происходят без участия человека: изредка нужно снабжать отсек таблетированной солью.  

Фильтр-умягчитель продлевает срок службы оборудования

Оборудование на кухне постоянно подвергается влажному, теплому и горячему воздействию. Нагревательные элементы постоянно контактируют с водой, поэтому на них остается накипь. Накипь портит аппарат, повышает энергопотребление, увеличивает энергозатраты. В конце концов, оборудование не работает в обычном режиме, постоянно перегревается, что ведет к поломкам. Правильным решением будет установить смягчитель. 

Водоумягчитель улучшит качество напитков

Вода без примесей имеет более естественный вкус, в особенности это касается для напитков. Так лед, пропущенный через фильтры, не испортит вкусовые качества . 

Подключение водоумягчителя повлияет на приготовление пищи

Перед готовкой необходимо все овощи, фрукты, мясные и морские деликатесы мыть. Даже некоторые крупы замачиваются в воде перед готовкой. Чтобы продукты были идеально чистыми и не имели других примесей, нужно использовать правильную воду. Жестка не только может помешать очистки от загрязнений, но и повлиять на вкус. Чтобы подавать своим клиентам качественные блюда, нужно установить водоумягчитель. 

Смягчитель воды для чистой посуды

Стеклянная посуда не потерпит жесткой воды, на ней будут видны разводы, даже если вы хорошо ее отмыли. Но белой посуде есть те же самые разводы, только их не видно. Чем чаще будет подобная накипь оставаться на посуде, тем больше будет расти этот слой. Такой подход неприемлем в заведении общественного питания, согласно правилам санпина. Смягчитель для посудомоечной машины просто необходим, так как жесткая вода испортит машину сразу после двух месяцев применения. 

Смягчитель снижает расход моющих средств

Жесткая вода не позволяет растворить мыльное средство, она впитывает в себя все частицы. Минеральные вещества мешают образованию пены, в итоге расход моющих средств увеличивается. 

Похожие статьи

Устройство кофемашины

Устройство кофемашины

Устройство кофемашины необходимо знать, чтобы правильно подготовить ее для работы. Конкретная комплектация и функции разных аппаратов зависят от марки производителя.

Оптимизация расходов с помощью пароконвектомата: мощность, расход воды.

Оптимизация расходов с помощью пароконвектомата: мощность, расход воды.

Пароконвектомат — это печь с тремя функциями: конвекция, приготовление на пару и комбинированное приготовление блюд в ресторане. В пароконвектомате мощность — основной параметр, на который нужно ориентироваться при выборе устройства. 

Закрыть
Всего в списке товара(ов)
Сравнить Очистить список